安曇野のとらちゃん

Comments

安曇野にも翁があるんですね
私が蕎麦好きになったのは長坂の翁の蕎麦を食べてからのこと
蕎麦の美味しさから酒やそば湯のタイミングなど、全てにおいて完璧なことにびっくりしたものです
最後に食べた長坂・翁は...（悲）　高橋名人が去った後の凋落
もう二度と行くこと無いかな（あの完璧な翁を知ってるから）
広島まで行くのは大変だけど、安曇野・翁に一度行ってみたいです

Comments

お久しぶりです、すゑさま

高橋名人の一番弟子の若月さんが、暖簾分けで出されたお店です
年に1度、『翁』の隣の美術館で『そば会』があり、師匠である高橋名人のそばが食べられます

ゆで湯のタイミングってそれぞれですよね
そばと一緒に持ってくる所や、声を掛けてやっと持ってくる所、そして、そばが終わるちょっと前を見計らって持ってくる所
様々です

でも、美味しいおそばが食べられればいいんです(笑)